Restaurante
El Restaurante
Cocina de altura con lo que da el páramo, en el corazón de Mucuchíes.
Del páramo a la mesa
La cosecha de nuestros agricultores vecinos
El restaurante de Balcones sirve almuerzos y cenas de lunes a lunes, con desayunos los domingos. Llevamos a la mesa la cosecha de los agricultores del páramo que nos rodean: hortalizas y hierbas de temporada, cultivadas a estas alturas de Mucuchíes.
La cocina está a cargo de Indira Vásquez, chef de El Quinto Sabor —un restaurante independiente en Mucuchíes—. En Balcones presentamos una selección de su propuesta, que mezcla la cocina andina con toques asiáticos e internacionales. Para vivir la experiencia completa, visita El Quinto Sabor.
